Caffe
latte er nok tidens mest populære kaffedrik på de danske
caféer, og er som espresso og
cappuccino en italiensk
kaffe specialitet. En cafe latte laves af
opvarmet mælk, evt. med luftig skum på toppen, i et højt glas
eller et krus. Glasset med den varme
mælk, placeres under
espresso maskinen, og der tilsættes et enkelt skud
espresso. Du vil snart opdage at der dannes en kaffedrik i
tre lag, med den varme mælk nederst,
espressoen i midten
og den luftige mælkeskum på toppen. Den færdige
café
latte omrøres før nydelse, og tilsættes evt.
rørsukker.
Læs
mere om fremstilling af mælkeskum til cafe latte > klik
her
Vi
anbefaler espressomaskiner med påmonteret mælkeskummer (steamer).
Læs mere om espressomaskiner > klik
her Cafe
au lait er fransk og betyder "kaffe med mælk". Der
er ofte stor forvirring om forskellen på en cafe
latte og en cafe
au lait, hvilket er meget forståeligt da begge
består af de samme ingredienser, dog tilberedt
forskelligt. En cafe
au lait laves af opvarmet
mælk, uden skum på toppen, modsat en caffe latte.
Ligeledes i et højt glas eller et krus, tilsat et
enkelt skud espresso. Se
hvordan en espresso brygges på YouTube > klik
her
|
